Å lage vegansk mat trenger verken være dyrt, vanskelig eller tidkrevende. Faktisk kan mange plantebaserte retter lages raskere enn tradisjonelle middager. Her får du ti enkle veganske middager som passer perfekt i en travel hverdag.
1. Kremet kokosgryte med kikerter
Stek løk, hvitløk og curry paste i litt olje. Tilsett kokosmelk, kikerter og grønnsaker som paprika og spinat. Server med ris.
2. Vegansk taco
Bytt ut kjøttdeigen med stekte linser eller soyafarse. Topp med guacamole, salsa og mais.
3. Pasta med hvitløk og tomat
Kok favorittpastaen din og bland med stekte cherrytomater, hvitløk, olivenolje og fersk basilikum.
4. Enkel wok med tofu
Stek tofu sprøtt i panne og bland med wokgrønnsaker og soyasaus.
5. Linsegryte
Røde linser, hakkede tomater og krydder blir til en mettende middag på under 25 minutter.
6. Vegansk burger
Bruk ferdige bønneburgere eller lag egne med svarte bønner og havregryn.
7. Ovnsbakte grønnsaker med hummus
Søtpotet, brokkoli og gulrøtter stekes i ovnen og serveres med hummus.
8. Nudelsuppe
Kok nudler i grønnsakskraft og tilsett sopp, vårløk og tofu.
9. Pitabrød med falafel
Fyll varme pitabrød med falafel, salat og tahinisaus.
10. Vegansk pizza
Bruk ferdig pizzabunn og topp med grønnsaker, pesto og vegansk ost.
Vegansk mat trenger ikke være komplisert. Med noen få basisvarer hjemme kan du lage raske og smakfulle middager hele uken.