Et av de vanligste spørsmålene veganere får er: «Hvor får du protein fra?» Sannheten er at det finnes mange gode plantebaserte proteinkilder.
Bønner og linser
Kikerter, kidneybønner og linser er både billige og næringsrike. De passer i supper, gryter og salater.
Tofu
Tofu er laget av soyabønner og kan stekes, bakes eller grilles. Den tar til seg smaken av krydder og marinader veldig godt.
Tempeh
Tempeh er fermenterte soyabønner med fast konsistens og nøtteaktig smak.
Seitan
Laget av hvetegluten og svært proteinrikt. Perfekt som kjøtterstatning.
Nøtter og frø
Mandler, solsikkefrø og chiafrø gir både protein og sunne fettsyrer.
Havregryn
Mange glemmer at havre inneholder overraskende mye protein.
Hvordan fĂĄ nok protein?
Spis variert gjennom dagen. Kombiner belgfrukter, korn og grønnsaker for et balansert kosthold.
Vegansk mat kan være både sunn, mettende og proteinrik når man planlegger litt.